Kurs 0023303

Vom Korn zum Brot

Handwerkliches Backen im Holzofen

Anmelden

Brot ist für uns Europäer das Symbol für Lebensmittel schlechthin und gleichzeitig ein industrielles Massenprodukt. Sie lernen bei diesem Kurs die traditionelle Kunst des handwerlichen Backens im Holzofen in Theorie und Praxis kennen. Dazu gehören verschiedene Teigarten und ihre Bereitung sowie der Umgang mit Feuer und Ofen, aber auch die Qualität der Rohstoffe aus der Landwirtschaft und die spirituelle Dimension zwischen "Gehen lassen" und "Genuß". So können Sie am Ende Anregungen für das Backen zu Hause mitnehmen und sehen Brot mit anderen Augen.

Leitung:	Jürgen Bauer Dominik Treml

Kursbeitrag:	119,30 € Pensionskosten 140,00 € Seminargebühr

Beginn:	Fr., 18.07.2025 18:00 Uhr

Ende:	So., 20.07.2025 14:00 Uhr